McDonald's Pháp, một phần của chuỗi nhà hàng toàn cầu, đã chuyển đổi từ việc sử dụng hàng loạt sản phẩm dùng một lần sang việc áp dụng các mặt hàng có thể tái sử dụng nhằm giảm thiểu rác thải. Điều này không chỉ giúp McDonald's tuân thủ theo luật Chống lãng phí trong nền kinh tế tuần hoàn mà còn đặt nền móng cho việc áp dụng Công nghệ RFID để quản lý hàng ngàn cốc, bát, và hộp đựng được sử dụng hàng ngày. Vậy nhà hàng McDonald's đã áp dụng RFID như thế nào? Cùng Hà Phan tìm hiểu qua nội dung chia sẻ bên dưới!
McDonald's Pháp triển khai công nghệ RFID
McDonald's Pháp là công ty con của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh toàn cầu McDonalds, không chỉ phục vụ bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và sữa lắc mà còn phục vụ salad, cá, món cuốn và sinh tố. Với 1.500 nhà hàng, McDonald's Pháp phục vụ khoảng 46 triệu người mỗi tuần.
Chuỗi nhà hàng đang tự động theo dõi các container và phục vụ các món ăn, từ đó giảm chất thải và giúp tạo ra nền kinh tế tuần hoàn của riêng mình, đồng thời ngăn chặn những thách thức liên quan đến thu hẹp do trộm cắp hoặc mất mát. McDonald's Pháp sử dụng giải pháp RFID bao gồm các thẻ và đầu đọc UHF RFID thụ động để thu thập ID thẻ. Hơn nữa, giải pháp này bao gồm phần mềm dựa trên đám mây quản lý dữ liệu cho khoảng 3.000 hộp đựng “ăn tại chỗ” có thể tái sử dụng tại mỗi trong số 1.200 nhà hàng trên khắp nước Pháp.
Mục tiêu của McDonald's Pháp là đáp ứng các yêu cầu của luật Chống lãng phí trong nền kinh tế tuần hoàn (AGEC) có hiệu lực từ tháng 1 năm 2023 nhằm tăng cường và hỗ trợ đa dạng sinh học và tài nguyên thiên nhiên. Kể từ năm nay, AGEC đặt trách nhiệm cho các doanh nghiệp sử dụng các sản phẩm, vật liệu và thiết bị mới để giảm tác động đến môi trường và sức khỏe. Điều này có nghĩa là cấm sử dụng nhựa dùng một lần và giảm các loại bao bì dùng một lần khác.
Thách thức gặp phải trong quá trình triển khai
Quá trình phát triển bắt đầu giữa McDonald's Pháp và Checkpoint trong các buổi thử nghiệm và tư vấn trong phòng thí nghiệm để phát triển thẻ RFID an toàn thực phẩm, chịu nhiệt và chịu nước. Các yếu tố hình thức cần thiết được áp dụng cho hầu hết các mặt hàng, từ cốc, chai cho đến hộp đựng khoai tây chiên.
Chương trình này bao gồm ba giai đoạn - thử nghiệm trong phòng thí nghiệm của McDonald's ở Pháp, trình diễn bằng chứng về khái niệm (POC) và thí điểm tại 10 nhà hàng - trước khi triển khai trên toàn quốc.
Một phần thách thức đặc biệt đối với dự án này là nhu cầu về công nghệ có thể hoạt động an toàn và hiệu quả trong môi trường chuẩn bị thực phẩm. Công ty cần những thẻ RFID đủ bền để tiếp tục hoạt động sau nhiều lần giặt ở nhiệt độ cao cũng như an toàn thực phẩm.
Điểm kiểm tra đã thiết kế đặc biệt hai thẻ RFID để sử dụng trên phạm vi thùng chứa có thể tái sử dụng. Một là thẻ hình tròn được thiết kế để đúc thành cốc, nắp và bát có thể tái sử dụng. Thứ hai là thẻ ghi nhãn trong khuôn (IML) được tích hợp trực tiếp vào hộp đựng khoai tây chiên kiểu Pháp. Thibult cho biết, những thẻ này là giải pháp RFID chịu nhiệt và chịu nước, an toàn thực phẩm đầu tiên cho phép các hộp đựng có thể tái sử dụng có tuổi thọ và độ bền tối đa.
Cách Công Nghệ RFID Hoạt Động
Cho đến nay, McDonald's đã cài đặt phần cứng và phần mềm RFID của Checkpoint tại tất cả 1.550 nhà hàng trên toàn quốc, theo dõi 3.000 hộp đựng đồ ăn có thể tái sử dụng tại mỗi địa điểm. Thẻ đã được áp dụng cho các cốc uống nước có thể tái sử dụng cho cả đồ uống nóng và lạnh, cũng như trên nắp, bát và hộp đựng đồ chiên kiểu Pháp.
Mỗi thẻ RFID UHF được mã hóa bằng một ID duy nhất liên kết với dữ liệu trong phần mềm dựa trên đám mây của Checkpoint, dành riêng cho từng mặt hàng như cốc hoặc nắp. Khi các thẻ được đọc, dữ liệu sẽ được thu thập, giải thích và lưu trữ cùng với danh tính của mặt hàng trong phần mềm.
Mỗi nhà hàng đều được trang bị một thiết bị cầm tay RFID và một đầu đọc RFID cố định. Nhân viên cửa hàng có thể sử dụng đầu đọc cầm tay để đếm hàng tồn kho hoặc tìm kiếm các sản phẩm cụ thể. Họ chỉ đơn giản đưa đầu đọc đi khắp nhà hàng, đọc các thẻ trong phạm vi của đầu đọc và cập nhật trạng thái của từng mặt hàng. Nếu thẻ của một mặt hàng không được đọc, họ có thể xem thông tin trong phần mềm hệ thống.
Nhân viên cũng được cung cấp một thiết bị máy tính bảng để xem và quản lý hàng tồn kho, bổ sung đơn hàng cũng như sử dụng chức năng theo dõi và truy tìm để tìm kiếm các mặt hàng bị thiếu. Checkpoint đã xây dựng chức năng theo dõi và theo dõi chuyên dụng, tự động trong nền tảng phần mềm của mình để giúp các nhà hàng xác định chính xác vị trí của các container tại chỗ và gần đó.
Ví dụ: nếu một thùng chứa có thể tái sử dụng được ném vào thùng rác của nhà hàng, nó có thể được phát hiện bởi một đầu đọc cố định trong nhà hàng hoặc bằng một đầu đọc cầm tay bằng cách quét thẻ gần thùng rác. Nếu họ đọc thẻ, nhân viên có thể đi qua thùng và xác định vị trí các vật phẩm bị vứt nhầm trước khi thùng được dọn sạch.
Phần mềm cũng cho phép phân tích để ban quản lý có thể xem xu hướng và hiểu rõ hơn về tổng số lượng hàng tồn kho, số lượng đồ tái sử dụng được lấy từ thùng rác và nhu cầu bổ sung. Ngoài ra, hệ thống còn theo dõi tần suất rửa sạch các thùng chứa có thể tái sử dụng cũng như khi nào chúng cần được bảo trì hoặc thay thế.
Hà Phan - Đơn vị cung cấp các giải pháp RFID hàng đầu
Việc áp dụng công nghệ RFID sẽ ngày càng được mở rộng vào nhiều lĩnh vực khác nhau, từ thực phẩm đến y tế và logistics, đồng thời cung cấp các giải pháp linh hoạt và tiên tiến để nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.
Công ty Cổ phần Thương mại Hà Phan là đơn vị cung cấp giải pháp RFID hàng đầu, trở thành đối tác cao cấp của thương hiệu Zebra trên nhiều năm liền, tự hào mang đến một danh mục sản phẩm RFID đa dạng. Chúng tôi cam kết đáp ứng mọi nhu cầu của doanh nghiệp, cung cấp nhiều lựa chọn hơn để tối ưu trải nghiệm sử dụng.
Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi được đào tạo chuyên sâu về sản phẩm, tiếp cận và hiểu rõ sâu sắc về các thiết bị, phần mềm. Với hơn 18 năm kinh nghiệm, Hà Phan đã xây dựng được lòng tin từ khách hàng thông qua sản phẩm chất lượng, giá cả hợp lý và dịch vụ uy tín. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline 0978211534 để được hỗ trợ tốt nhất các giải pháp RFID ứng dụng trong lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp bạn!
-------------------------------------------------------------
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI HÀ PHAN - "Sự tín nhiệm của quý khách hàng là thành công của công ty chúng tôi"
📍Địa chỉ: Trụ sở Hồ Chí Minh: 758/25/2B XVNT, Q. Bình Thạnh, HCM
📍Chi nhánh Hà Nội: NV C11 Khu Trung Hòa - Nhân Chính, Trung Hòa, Cầu Giấy, HN
☎Tel:
✅Kênh Bán Lẻ: 0905 03 7879 (Ms. Diệp Tú)
✅Kênh Thương Mại: 0768 021 236 (Ms. Hạ Quyên)
📞Hotline: 0978211534
📧Email: info@haphan.com
🌐Website: www.haphan.com
#haphanjsc